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老牧原冷庫
相比較豬肉的超高國民度、牛肉在西餐中的影響力，錫盟羊肉廠家指出羊肉的地位是有些不上不下，但羊肉祖上也是闊過的。先秦時期，羊的地位僅次于牛；漢唐時期，羊肉成為宴請、待客時的大菜；到了兩宋，羊肉直接稱霸宮廷餐桌；北宋宮廷御廚只使用羊肉，皇宮中每日宰羊數以百計，羊肉有時還直接作為薪水的一部分發給官員。
今天，大量食用蛋白質不再是奢侈，但不少人對羊肉依然敬而遠之，說起來就是因為羊肉的膻。但也有人，就好這一口。羊肉到底為啥膻？哪里的羊肉膻呢？羊肉的膻味是哪兒來的？肉或多或少都有一些“異味”，魚肉的腥，豬肉的騷，羊肉的膻。如何去除腥膻騷臭，是動物類食材處理必不可少的一步詳情可以撥打錫盟羊肉廠家電話。如今，肉類異味的罪魁禍首已經被食品工業研究得清清楚楚了。魚腥是因為一種被稱為的堿性化學成分；豬肉騷則歸罪于高濃度的雄烯酮和糞臭素，前者讓豬肉有尿臊味，后者則是豬肉糞臭味產生的主要原因。
那羊肉呢？當然也被扒得清清楚楚。一般認為，瘦肉產生基本肉味，而不同肉類風味的差異則源于脂肪。導致羊膻味的主要原因是羊肉皮下脂肪組織中有三種支鏈脂肪酸。支鏈脂肪酸是反芻動物特有的脂肪酸。但這種脂肪酸并不是羊自己產生的，而是脂肪在羊的瘤胃中經微生物發酵形成的。
為什么有的羊肉膻，有的就不膻？從羊膻味的形成機理我們可以知道，錫盟羊肉廠家指出只要是羊，或多或少都會有膻味。那實際生活中，為什么有的羊就膻得讓人皺眉，有的羊就“萬花叢中過，不留一點膻“呢？
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