錫盟羊肉廠家教您糖醋羊肉丸子的制作方法，材料：羊肉250克， 馬蹄（荸薺）肉50克， 雞蛋1個， 羊肉湯（或清水）1000克， 蒜末、青椒片、紅椒片、蔥段各少許， 番茄醬、白糖、鹽、味精、生粉、雞粉、水淀粉各適量做法 ：1、將羊肉洗凈的切碎，再剁成肉末；馬蹄肉拍碎，剁成末，用干凈毛巾吸干水分，放入盤中備用。2、 羊肉末加入適量鹽、味精、雞粉拌勻，打入蛋清，攪拌至起漿。加入馬蹄肉末、生粉拌勻， 再打至上勁。3、鍋中注入羊肉湯燒開， 將羊肉餡捏成肉丸子（用湯匙舀上肉餡，即成肉丸），下入燒開的湯中煮3分鐘至熟， 用漏勺撈出，放入盤中備用。4、用油起鍋，加入蒜末、青椒片、紅椒片、蔥段煸炒香， 放入番茄醬，再加少許清水，加白糖和少許鹽調味，加水淀粉勾芡， 倒入羊肉丸拌勻，翻炒片刻。5、關火，盛入盤中即可。詳情可以撥打錫盟羊肉廠家電話。

西式炒羊肉，原料：肥嫩羊肉500克，洋蔥250克，紅椒2個。調料：蒜末、蔥段、栗粉、蠔油、花生油、醬油各適量。做法：洋蔥洗凈，切成條。紅椒去籽、蒂洗凈，切成丁。羊肉洗凈，切成條。將栗粉、蠔油、醬油加入適量水調勻成調味汁。炒鍋置旺火上，加入花生油燒至五成熟，下入羊肉條炒散，取出，裝入碗中。原鍋入花生油燒熱，下入洋蔥條、蒜末、蔥段、辣椒爆香，再放入羊肉條炒勻，倒入調味汁翻勻，待湯汁收濃時，取出裝盤即可。羊肉選購技巧：新鮮羊肉色紅有光澤，質堅而細，有彈性，不黏，無異味。不新鮮的羊肉色暗，質松，無韌性，干燥或黏，略帶酸味。錫盟羊肉廠家指出變質的羊肉色暗，無光澤，黏，脂肪呈黃綠色，有臭味。